古晋：砂拉越元首后杜潘拿督巴丁宜弗兹雅于周六亲临位于马当美罗城的砂拉越妇女协会合作社（KOPERWANIS）大厦，为“砂拉越辣粥盛会”（Pesta Bubur Pedas Sarawak）主持开幕。

今年的辣粥盛会内容丰富，重点在于文化遗产的赋权与创业精神，其中包括辣粥底料制作比赛，以及以辣粥底料为主要食材的创意烹饪比赛。

砂元首后杜潘弗兹雅在砂拉越妇女、儿童及社区和谐发展部长拿督斯里花蒂玛阿都拉拿督斯里法蒂玛阿都拉的陪同下，亲自下厨烹煮辣粥，以此作为盛会的开幕象征。

砂拉越妇女协会合作社主席诺嘉娜在接受媒体访问时指出，此类活动不仅是为了保护流传已久的传统食谱，更是为了在本地美食领域开辟创新空间，让辣粥底料能够走向商品化，并推向更广阔的市场。

她透露，辣粥底料制作比赛共吸引了来自全砂拉越5个砂拉越妇女协会（PPWS）分会的参与。

“我们已经从参赛者中选出了优胜者，其制作的底料将被打造成为砂拉越的代表性产品。辣粥是我们的传统美食，我们不仅要提升它的地位，更要将底料本身作为砂拉越的特色产品来推广。”

诺嘉娜补充道，此次比赛的冠军由来自斯里阿曼省分会的裕南坡代表夺得，砂拉越妇女协会合作社计划接下来将根据该配方进行生产，并在投入全砂市场销售前，积极申请相关认证及清真证书。UKAS刊