古晋：在一排排售卖传统佳肴和每年斋戒月必点美食的摊位中，一股浓郁且独特的香料芬芳成功吸引了访客们的注意，这正是砂督斋戒月市集里一家新推出的巴基斯坦饭（Nasi Pakistan）摊位。

商贩莫哈末法迪拉所带来的这一创新尝试显然收效显著，自开售第一天起，该菜肴便成为备受追捧的独特美食之一。

他表示，之所以决定引入巴基斯坦饭，是因为观察到大多数商家每年提供的菜肴大同小异。

“我们想尝试一些不同的东西。就我们所知，这种菜单在古晋还没有出现过，所以今年我们勇于展现差异化。”

他在周四接受砂拉越公关单位（UKAS）记者访问时，这么说。

该菜肴的特别之处在于使用了正宗香料，且制作技艺是直接向来自巴基斯坦的朋友学习的，以确保味道的纯正性。

他解释说，与较常见的黄姜饭相比，巴基斯坦饭的味觉层次更深，多种香料的结合赋予了它独特的香气，米饭的质地也更加柔软且充满香料味。

与此同时，在摊位帮忙的法兹琳表示，学习这一食谱并非易事，因为他们必须接受专门指导，以确保每一份剂量和烹饪技巧都符合原始标准。

“巴基斯坦饭确实有其独特的香料。我们愿意专门向外人请教，是为了让味道绝对正宗，让顾客感到满意。”

尽管这是他们首次在斋戒月市集售卖该菜肴，但目前收到的反响非常令人鼓舞，销量与日俱增。

这一现象反映出访客们现在对尝试新口味持更加开放的态度，同时也证明了创新与勇于尝试能为今年的砂督斋戒月市集氛围带来清新气息。-UKAS刊