“砂拉越同根”计划助力本土美食推向世界舞台

古晋：“砂拉越同根”（Serumpun Sarawak）美食计划被视为将砂拉越传统食物与烹饪文化遗产推向国际水平的战略平台。

砂拉越旅游、创意产业及表演艺术部长拿督斯里阿都卡林表示，该计划证明了砂拉越拥有独特的魅力，可以通过食物、文化及多元社会的融合向世界展示。

他指出，砂拉越拥有34个民族，提供了非凡的文化与美食财富，在美食旅游产业中具有巨大潜力。

“如果从美食的角度来看，有太多东西可以展示。这是一个文化的熔炉，各种元素的碰撞让我们能够向世界提供丰富的选择。”

他周三在砂拉越文化村出席“砂拉越同根晚宴”时，向媒体如是表示。

他补充，国际知名大厨詹姆士温（Chef James Won）的参与，也有助于将砂拉越的美食推广延伸至全球范围。

他说，詹姆士温大厨不仅在烹饪界拥有巨大的影响力，还拥有国际网络，可利用这些资源向外界介绍砂拉越的烹饪食材与传统菜肴。

在谈及未来扩大“砂拉越同根”计划的可能性时，拿督斯里阿都卡林透露，当局将根据所收到的反响进行研究，包括在该倡议推出后，已有其他相关方开始接触该部门表达兴趣。

“食物的影响力非常大，因为无论你走到哪里，肯定都想尝试当地美食。砂拉越拥有丰富多样的选择，因为我们有这么多不同的民族，每个民族都有自己的特色菜肴。”

“如竹筒鸡（Pansoh）、米林（Midin）、乌迈（Umai）等。看，这些多不胜数。有时我们并未意识到，这些在外界眼中被视为‘充满异国情调’，因此我们需要国际知名的明星大厨来协助推广。”

他举例，已故国际名厨安东尼波登（Anthony Bourdain）曾高度评价砂拉越叻沙，从而使这道美食享誉全球。

出席嘉宾还包括砂拉越旅游、创意产业及表演艺术部副部长拿督史诺丹拉旺、拿督陈超耀、砂拉越旅游局（STB）主席兼德朗乌山区立法议员拿督丹尼斯奥、砂拉越经济发展局（SEDC）主席丹斯里拿督阿玛阿都阿兹、该部常务秘书慕西迪弗雷德力及其他贵宾。-UKAS刊

撰稿：Ahmad Daniel Faiz

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2026年 04月 02日

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