美里：配合2026年“我亲爱的砂拉越”（SKS）活动在美里体育场举行的“美里厨房”活动，成为了展现砂拉越各色传统佳肴的平台，成功吸引了各界民众到场。

自周五开始的活动展示了反映砂拉越文化遗产的多样化独特菜单，其中包括马来传统糕点Serabai、炸毛虾饼、黄姜煮白须公鱼以及用叶子包裹的饭团——Nubak Layak。

如炸毛虾饼这类佳肴的独特之处，不仅在于其作为传统美食，更在于它对当地社会具有独特的身份认同价值，因为当地人与捕捞虾皮以制作峇拉煎的活动息息相关。

参与者米尔扎哈桑表示，她的参与提供了向社会大众介绍Serabai糕点的机会，特别是那些对传统食物接触较少的年轻一代。

她表示，该糕点在制作方法及使用如今难以获得的嫩椰子等食材方面，具有其独特之处。

与此同时，她对砂政府组织此类活动表示赞赏，认为这是推广传统美食并帮助小企业家扩大市场的努力。

此外，炸毛虾饼经营者莫哈末巴蒂亚形容“美里厨房”是介绍在其他地区罕见的佳肴之最佳平台，同时也开辟了与访客互动的空间。

他表示，该计划也为参与者提供了分享有关砂拉越传统美食多样性的知识与经验的机会。

来自老越弄瑟玛多的德马里斯阿拜则表示，参与此活动成为了向外界介绍伦巴旺族（Lun Bawang）传统佳肴——Nubak Layak的阵地。

她表示，参与该计划让她感到自豪，因为能够向更广泛的受众展示族群的饮食遗产。

同样备受关注的还有黄姜煮白须公鱼摊位，该摊位使用了来自马鲁帝的新鲜食材及传统食谱。

业主朱比尔阿尔维表示，该佳肴通过使用该地区的特制香料，保留了前辈们的烹饪原味。

他也向亲临其摊位的砂政府秘书拿督阿玛莫哈末阿布巴卡马祖基及嘉宾进行了烹饪演示。

他亦希望在未来的活动中能有更多参与者，特别是来自马鲁帝地区的代表，以便在更高水平上扩大对砂拉越传统美食的推广。-UKAS刊